A harmonização, ou enogastronomia, é a arte de combinar vinhos e alimentos para que um realce o sabor do outro. A regra clássica "tinto com carne, branco com peixe" é um bom ponto de partida, mas o universo de possibilidades é muito maior.

Pense em equilíbrio: pratos leves pedem vinhos leves; pratos intensos pedem vinhos encorpados. Um peixe grelhado com nosso Brisa Marinha é um exemplo de harmonização por similaridade, onde a acidez do vinho complementa a leveza do prato. Já um queijo gorgonzola com um vinho doce é uma harmonização por contraste, onde o doce equilibra o salgado intenso do queijo.

Não tenha medo de experimentar. A melhor harmonização é aquela que agrada o seu paladar. E se precisar de ajuda, nosso Sommelier de IA está sempre a postos!